まんまる糀 1Kg
まんまる糀 1Kg
【予約商品】
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◉次回5/30(金)発送予定
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滋賀県産近江米・最高級コシヒカリ使用
✳︎一般財団法人穀物検定協会による「食味ランキング」3年連続最高ランク【特A評価】獲得
豊かな土壌ときれいな琵琶湖の水で育てられたコシヒカリは、日本人の好みの食味に合う ほどよい粘りと歯応えの柔らかさ、そして甘味が特徴。
その地元滋賀県産の上質なお米を原材料に、昔ながらの製法で一つ一つの工程を手作業で丁寧に行い、心を込めて見守り育んだ糀をお届けします。
種麹がお米の一粒一粒にしっかりと行き渡り根付くよう まんべんなく丁寧にひきあわせ、糀にとって居心地の良い環境に微調整しながら成長を見守ります。
これも長年の経験と手作業が強み。
丁寧に育んだ完熟のまんまる糀は 豊かな旨味と優しい味わいが特徴で、発酵力が強く ふくよかな旨味のある発酵食品が作れます。
生糀ですので そのまますぐにお使いいただくことができ、お味噌や甘酒、塩糀、醤油糀などさまざまな用途に最適。
ご家庭用からプロの料理人の方・料理研究家の方など多くの方に支持されご愛用いただいております。
糀は日本古来の伝統食であり、健やかな暮らしのための知恵。
美味しいまんまる糀で 毎日の食卓をより豊かに、皆様の心身の健康に少しでもお役立ていただければ幸いです。
生糀は消費期限が短いですが、冷凍すれば3ヶ月は保存可能です。
※大量のご注文、定期購入についてはお問合せください。
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内容量：生糀１kg
原材料：米（滋賀県産）・麹菌
消費期限：10℃以下冷蔵で14日
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※クール便でお届けいたします。
商品お受取り後はできるだけ冷凍保存してください。
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まんまる日和｜糀と味噌工房
代表 丸本愛子
糀の匠／農の匠／滋賀県郷土料理の匠
糀発酵料理研究家
黄綬褒章受章
生家は明治後期から続く醤油醸造業を営み、幼少より発酵食や郷土料理に親しみ造詣を深める
糀・味噌作り30年以上
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＊商品のパッケージおよび内容量・価格は変更になる場合があります。ご了承ください。
＊写真はイメージです。
¥1,850
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発送予定：2025年5月13日 から順次発送
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は2点までのご注文とさせていただきます。
※別途送料がかかります。送料を確認する
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