まんまる糀 500g【10月23日(金)発送】

10/9(金)20:30〜ご注文受付開始
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滋賀県産近江米・最高級コシヒカリ使用
✳︎一般財団法人穀物検定協会による「食味ランキング」3年連続最高ランク【特A評価】獲得

豊かな土壌と伊吹山麓から注ぐ伏流水に育まれた滋賀県産コシヒカリは、ほどよい粘りと柔らかな歯ごたえ、甘みが特徴。

この滋賀県の恵みを受けた上質な米を原料に、一つひとつ手作業で丁寧に見守り 育んだ糀をお届けします。

種麹がお米の一粒一粒にしっかりと行き渡り根付くよう まんべんなく丁寧にひきあわせ、糀にとって居心地の良い環境に調整しながら成長を見守っていきます。

こうして丁寧に育んだまんまる糀は
豊かな旨味と優しい味わいが特徴で、発酵力にも優れ、ふくよかな旨味のある発酵食品づくりをお楽しみいただけます。

お味噌や甘酒、塩糀、醤油糀などさまざまな用途に最適。
ご家庭用はもちろん、プロの料理人や料理研究家の方々にもご愛用いただいております。

糀は日本古来の伝統食であり、健やかな暮らしのための知恵。
美味しいまんまる糀で 毎日の食卓をより豊かに、皆様の心身の健康に少しでもお役立ていただければ幸いです。
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※生糀ですので そのまますぐにお使いいただけます。
※生糀は常温ですと発酵が進み風味が変わります。お受取り後はできるだけ早く冷凍保存してください。
パラパラにほぐした状態で仕上げていますので、冷凍後も必要量だけ取り出してご使用いただけます。
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内容量：生糀 500g
原材料：米（滋賀県産）・麹菌
消費期限：10℃以下冷蔵で10日
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※クール便でお届けいたします。
商品お受取り後は、できるだけ早く冷凍保存してください。
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※大口のご注文についてはお問合せください。
お見積もり等ご相談させていただきます。
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まんまる日和｜糀と味噌工房
代表 丸本愛子
　糀の匠／農の匠／滋賀県郷土料理の匠
　糀発酵料理研究家
　黄綬褒章受章
　生家は明治後期から続く醤油醸造業を営み、幼少より発酵食や郷土料理に親しみ造詣を深める
　糀・味噌作り30余年
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※商品のパッケージおよび内容量・価格は変更になる場合があります。ご了承ください。
※写真はイメージです。