まんまる糀 300g
まんまる糀 300g
◎糀とお味噌をまとめてご注文いただいた場合は、同梱し糀の発送日に発送いたします。
◎ご注文の際、必ず【発送方法】を選択してください。
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生糀 300g
滋賀県産近江米・最高級コシヒカリ使用
✳︎一般財団法人穀物検定協会による「食味ランキング」3年連続最高ランク【特A評価】獲得
豊かな土壌ときれいな琵琶湖の水で育てられたコシヒカリは、日本人の好みの食味に合う ほどよい粘りと歯応えの柔らかさ、そして甘味が特徴。
その地元滋賀県産の上質な美味しいお米（コシヒカリ）を原材料とし、昔ながらの製法で 一つ一つの工程を手作業で丁寧に心を込め、見守り育んだ糀をお届けします。
種麹がお米の一粒一粒にしっかりと行き渡り根付くよう まんべんなく丁寧にひきあわせ、糀にとって居心地の良い環境に微調整しながら成長を見守ります。
これも長年の経験と手作業が強み。
丁寧に育んだ完熟のまんまる糀は 豊かな旨味と優しい味わいが特徴で、発酵力が強く ふくよかな旨味のある発酵食品が作れます。
生糀ですので そのまますぐにお使いいただくことができ、お味噌や甘酒、塩糀、醤油糀などさまざまな用途に最適。
ご家庭用意からプロの料理人の方・料理研究家の方など多くの方に支持されご愛用いただいております。
糀は日本古来の伝統食であり、健やかな暮らしのための知恵。
美味しいまんまる糀で 毎日の食卓をより豊かに、皆様の心身の健康に少しでもお役立ていただければ幸いです。
生糀は消費期限が短いですが、冷凍すれば3ヶ月は保存可能。
※大量のご注文、定期購入についてはお問合せください。
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内容量：300g
原材料：米（滋賀県産）・麹菌
消費期限：10℃以下冷蔵で14日
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※クール便でお届けいたします。
商品お受取り後はできるだけ冷凍保存してください。
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まんまる日和｜糀と味噌工房
代表 丸本愛子
糀の匠／農の匠／滋賀県郷土料理の匠
糀発酵料理研究家
黄綬褒章受章
生家は明治後期から続く醤油醸造業を営み、幼少より発酵食や郷土料理に親しみ造詣を深める
1988年より自家工房で味噌製造・販売
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※商品のパッケージおよび内容量・価格は変更になる場合があります。ご了承ください。
※写真はイメージです。
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